Farine per tutti i gusti!

La farina è un ingrediente che mi affascina da sempre: con la farina si fa il pane, con la farina si fanno le torte, i biscotti e le crêpes, con la farina si fanno la pizza e la focaccia, con la farina si fanno gli gnocchi, le tagliatelle, i ravioli, con la farina ci sporchiamo le mani e riprendiamo contatto con il cibo, la farina fa subito allegria, ma proprio perché la usiamo così spesso, è bene che abbia determinate caratteristiche, anche perché ormai sugli scaffali dei negozi troviamo davvero di tutto, spesso purtroppo a discapito della qualità.

STORIE DI PANE

Gesti, profumi, ricordi e parole – Seminario di Panificazione naturale con Scrittura autobiografica
?Organizzano Centro Divenire e I buoni sani
? Conducono Laura Castoldi e Cristina Paruta
?Domenica 15 settembre 2019, dalle 9 alle 18 presso la sede de’ I buoni sani – Bergamo, VIa Cassina 8B

Zuppa di miso: molto di più di una zuppa!

La zuppa di miso non è un piatto della nostra tradizione, ma ha talmente tanti benefici che mi sento di consigliarla vivamente, tanto più che ormai il miso viene prodotto anche in Italia e non è più necessario importarlo da lontano.