Alga Wakame: scopri le proprietà e alcune Idee per cucinarla

Alga Wakame: Un’Alga adatta al Consumo Quotidiano

L’alga wakame appartiene alla famiglia delle alghe brune, cresce spontaneamente fino a 7 metri di profondità, ma viene coltivata anche in acque più profonde e in presenza di forti correnti.

Origine e Coltivazione

Una volta raccolta, viene subito sbollentata per evitare la proliferazione di microorganismi e batteri che la farebbero marcire e in questo modo si riesce anche a mantenerne il tipico colore verde brillante.

Preparazione e Conservazione

Una volta reidratata, si presenta come una foglia di colore verde scuro con una nervatura centrale che spesso ha una consistenza piuttosto dura, quindi per ridurre i tempi di cottura, dopo l’ammollo può essere facilmente rimossa.

In commercio si trovano anche le wakame “instant” che, una volta ammollate, crescono tantissimo, quindi attenzione alle quantità (se per caso ne ammollate troppe, potete comunque conservarle qualche giorno in frigorifero).

Benefici dell’Alga Wakame: Un Alleato Naturale per il nostro Benessere

Come avviene anche per le altre alghe, l’alga wakame ha un effetto disintossicante, rimineralizzante e quindi alcalinizzante, stimola il sistema immunitario e il metabolismo (è un ottimo aiuto per chi vuole dimagrire).

Alga Wakame: un concentrato di Vitamine, Minerali e Omega 3

Essendo un’alga di mare, è ricca di iodio e stimola la tiroide, quindi attenzione per chi soffre di ipertiroidismo. È particolarmente ricca di calcio e ferro e ha un buon apporto proteico; è ricca di vitamine, in particolare A C E K.

Inoltre ha un elevato contenuto di acidi grassi omega 3, più di qualsiasi altra varietà di alghe. Ha un effetto benefico sul fegato e aiuta a regolarizzarne la funzionalità, contribuisce a migliorare l’elasticità dei vasi sanguigni e rafforza pelle, unghie e capelli.

L’Effetto Chelante dell’Alga Wakame: Disintossicazione e Purificazione del Corpo

Grazie alla presenza dell’acido alginico ha il cosiddetto effetto chelante: aiuta cioè a ripulire il sangue da metalli pesanti e sostanze radioattive.

Da un punto di vista energetico, appartiene all’energia Legno ed è quindi particolarmente indicata per aiutare il fegato e in genere tutte le parti elastiche del corpo (muscoli, tendini, legamenti e così via). È una delle poche alghe adatte a un consumo quotidiano.

L’Alga Wakame in Cucina: Ricette Semplici e Gustose

In cucina, l’alga wakame si presta a molteplici preparazioni.

Aggiunta a zuppe e minestre, come la famosa zuppa di miso, arricchisce i piatti con il suo sapore unico (trovate la ricetta qui).

In Giappone si usa anche in insalata, soprattutto abbinata ai cetrioli.

Se per un palato occidentale fosse un po’ troppo, si può aggiungerla in piccole quantità alle verdure pressate o alle verdure saltate.

Conclusione: Alga Wakame, un Mondo di Proprietà e Gusto da Esplorare

In conclusione, l’alga wakame non solo aggiunge un tocco unico ai piatti, ma è un vero e proprio concentrato di salute e benessere, che offre una gamma sorprendente di benefici nutrizionali e terapeutici. La sua versatilità in cucina ne rende facile l’utilizzo in diversi tipi di ricette. Sperimentare con l’alga wakame in cucina apre le porte a un mondo di sapori e benessere, quindi non vi resta che sperimentare.