Proprietà del miglio, non solo cibo per gli uccellini!

miglio

Il miglio è un cerale antico appartenente alla famiglia delle Graminacee, le proprietà del miglio sono molteplici. La pianta può arrivare a un metro e mezzo di altezza e la parte commestibile sono appunto i semini che produce. Il miglio è un cereale fantastico, molto versatile, sicuramente uno dei miei preferiti. Ha mille proprietà e […]

Spring Diet, la dieta non dieta!

Ormai la primavera è alle porte, la si sente nell’aria! La primavera è la stagione dell’energia Legno, un’energia espansiva, in apertura, durante la quale anche il nostro corpo è più disposto ad aprirsi e lasciare andare ristagni e vecchi accumuli. Anche per chi ha un’alimentazione “leggera”, prevalentemente a base vegetale, può diventare un appuntamento fisso […]

Sale: quale, come, quando, perché

sale

Molto spesso mi capita di incontrare persone che, con tono trionfante, dichiarano di aver eliminato (o almeno così credono) il sale dalla loro alimentazione. In realtà questa è una cosa pressoché impossibile, perché se anche si elimina il sale che fisicamente si aggiunge ai piatti, questo non significa toglierlo dalla propria dieta. Ma al di […]

Tofu: impariamo a conoscerlo

Tofu: impariamo a conoscerlo

Oggi vorrei parlarvi del tofu, il cosiddetto “formaggio di soia”, un prodotto ormai molto diffuso, tanto che lo si trova tranquillamente anche nella grande distribuzione, ma molto poco conosciuto, con la conseguenza che spesso viene usato in modo improprio e non viene apprezzato come si potrebbe. Credo infatti che la vita media di un panetto […]

Daikon: un vero superfood!

Daikon: un vero superfood

Oggi vorrei parlarvi del daikon, quella specie di carotone bianco che ormai si trova abbastanza facilmente anche al supermercato e che, dietro un aspetto non particolarmente attraente, nasconde invece tantissime proprietà! Che cosa è il daikon Il daikon è una grossa radice originaria dell’Asia Orientale che appartiene alla tradizione culinaria di Giappone e Cina, ma […]

Voglie di cibo: imparare a conoscerle per capire come contrastarle

voglie di cibo

“È un periodo che vivrei di pane, pizza e focaccia”. “Ho sempre voglia di sgranocchiare”. “Non è fame vera e propria”. “In questi giorni mangerei dolci dal mattino alla sera”… Quante volte vi è capitato di pronunciare o sentire qualcuno pronunciare una di queste frasi? E quante volte avete pensato che l’unica soluzione per contrastare […]

Problemi di pelle: i rimedi

problemi di pelle: i rimedi

Come abbiamo visto, i problemi di pelle hanno tutti una matrice comune: c’è sempre una componente yin, a volte anche una componente yang, e in ogni caso migliorano eliminando gli eccessi yin. Molto spesso i problemi di pelle hanno anche una “stagionalità”: quelli che peggiorano in inverno hanno sempre una causa più yin e indicano […]

L’alimentazione in estate

Alimentazione in estate

È ufficialmente iniziata l’estate e siamo entrati nel periodo dell’energia Fuoco, caratterizzata da un’energia in massima espansione. L’energia Fuoco rappresenta infatti il culmine del movimento ascendente legato all’energia Legno e la preparazione della fase discendente legata all’energia Terra. L’energia Fuoco è anche l’energia che mescola, non solo il sangue, la linfa, l’ossigeno e i nutrienti, […]

Soia sì o soia no?

Soia sì o soia no

Spesso, quando si parla di soia, la gente tende a storcere il naso con un atteggiamento diffidente. In realtà l’argomento è molto vasto e talvolta controverso e quindi vorrei condividere con voi alcune considerazioni per fare una scelta più consapevole. La soia è innanzitutto un legume e come tutti i legumi necessita di un ammollo […]

E se mangio spesso al ristorante?

mangiare al ristorante

Possono essere tante le motivazioni che portano le persone a venire in consulenza con me o decidere di apportare autonomamente delle modifiche alla propria dieta. Potrebbero voler migliorare la propria alimentazione, perdere qualche chilo, adottare qualche nuova buona abitudine, ad esempio consumare più verdura, ridurre il consumo di cibo animale, provare a ridurre o eliminare […]