Cibo locale… ovvero?

perché scegliere il cibo locale

Quando scegliamo il cibo da portare in tavola, sempre più spesso si sente dire che dovrebbe essere il più possibile locale e stagionale. Ma vi siete mai chiesti perché? Oltre a tutta una serie di implicazioni legate all’uso di sostanze chimiche per far crescere prodotti fuori stagione, di forzature nel processo di maturazione e raccolta, […]