Le verdure ben cotte: calore e forza per il nostro corpo

Kinpira di verdure

Durante la dieta invernale, diamo grande enfasi all’uso delle verdure, in particolare alla varietà nella scelta della forma, ma anche degli stili di cottura. Le verdure sono quell’elemento della nostra alimentazione che, più di ogni altro, ci dona elasticità e flessibilità. Oggi vi lascio tre ricette di verdure “ben cotte”, per portare forza e calore […]

I germogli… cibo vivo!

germogli, come farli in casa

I germogli sono un alimento prezioso, in un certo senso rappresentano la metafora della primavera, della natura che si sveglia, e ci sono tantissimi motivi per provare a coltivarli: Sono un alimento vivo, ricco di energia vitale che trasferiscono al nostro corpo Sono super energetici Sono facilmente digeribili Sono un concentrato di vitamine (ne contengono […]

Cosa sono le verdure pressate?

verdure pressate

La cottura del cibo è uno degli elementi che contraddistingue l’uomo dall’animale e proprio attraverso l’uso dei vari stili di cottura possiamo modificare l’energia degli alimenti e quindi l’effetto che hanno sul nostro corpo. I fattori che ci permettono di “cuocere” e quindi rendere più “yang” il cibo sono quattro: il calore, il tempo, il […]